Tres niños murieron en Córdoba en lo que va del año afectados por la bacteria Escherichia coli, que produce el Síndrome Urémico Hemolítico (SUH) por el consumo de carnes contaminadas o sin la cocción suficiente, informó el Departamento de Zoonosis de la Dirección de Epidemiología del Ministerio de Salud de esa provincia.

De acuerdo a la información que publica Casa de Gobierno, desde enero a la fecha se notificaron 9 casos de SUH, en niños de entre 10 meses y 7 años, todos con internación, y tres de ellos fallecieron como consecuencia de esa patología.

SINTOMAS

El SUH es una enfermedad que produce anemia y fallo renal (al paciente se lo ve pálido, deja de orinar y puede estar irritable) se observa con mayor frecuencia durante los meses de verano y primavera. Es causada por un grupo de bacterias llamadas Escherichia Coli, que producen una toxina llamada verotoxina y afecta principalmente a niños menores de 4 años y especialmente a los menores de dos años, aunque también puede manifestarse en niños más grandes y más raramente en adolescentes y adultos.

En la mayoría de los casos, la primera manifestación suele ser una diarrea acuosa que luego se hace diarrea con sangre, en ocasiones comienza directamente como diarrea con sangre. Otros síntomas de alerta en el niño son palidez, ausencia o escasez de orina, manchas rojas en la piel, vómitos, dolor abdominal, fiebre, somnolencia, decaimiento, irritabilidad, alternancia entre sueño e irritabilidad y hasta convulsiones.

Se trata de una enfermedad caracterizada por daño renal, anemia y plaquetas bajas, pero también puede afectar otros órganos como intestino, sistema nervioso central, páncreas, corazón e hígado.

Se contagia a través de la carne cruda y mal cocida, lácteos y jugos no pasteurizados, agua no potable y del contacto con la materia fecal del enfermo.

En nuestro país, donde el SUH es endémico, se producen entre 300 y 500 casos nuevos por año, con una tasa de incidencia anual promedio de 1 caso cada 100.000 habitantes.

En el periodo 2017 hasta la fecha se habían notificado 32 casos, y en 2018 en el mismo período se notificaron 12 casos de SUH en residentes con domicilio en la CABA.

En lo que va del año 2018 la tasa más alta de notificaciones de SUH se observó en el grupo de edad de 2 a 4 años.

Es fundamental conocer cómo prevenir esta enfermedad, ya que genera consecuencias graves y muchas veces irreversibles.

Las vías de contacto más comunes son:

Leche cruda, no pasteurizada o derivados (manteca, crema, quesos y yoghurt).

Aguas contaminadas (de pozo sin hervir o clorar, piletas, ríos).

Al manipular carne cruda y verduras contaminadas sin respetar las debidas pautas de higiene.

A través de las manos sucias después de cambiar pañales o ir al baño.

Jugos de frutas no pasteurizados.

Contacto directo con materia fecal de animales.

Para disminuir el riesgo de contraer y trasmitir la enfermedad se aconseja seguir determinadas medidas de higiene personal y alimentaria.

Antes de preparar o consumir alimentos, lavarse siempre las manos con agua y jabón.

Consulte para realizar adecuadamente la cloración del agua de la pileta de su casa.

Luego de cortar carne cruda, lavar cubiertos, uténsillos y superficies de corte (tablas, mesadas) con agua y detergente.

En la heladera, evite el contacto de la carne cruda con otros alimentos, utilizando estantes o recipientes diferentes. Descongele los alimentos sólo en el microondas o en la heladera.

Consuma productos lácteos pasteurizados y que hayan conservado la cadena de frío.

Lave bien todas las frutas y verduras (estas últimas es mas conveniente hervirlas, en niños pequeños).

Consuma agua potable y, en caso de duda, hierva el agua antes de beberla.

Después de cambiar pañales, lave sus manos y las del bebé con agua y jabón.

Si el niño tiene diarrea, evite que concurra a piletas o natatorios.

No permita que los niños se bañen en aguas contaminadas o sin control adecuado (ríos, piletas).

Asegurarse que la carne esté debidamente cocida, hasta perder el color rosado. En especial, los preparados con carne picada como hamburguesas, albóndigas, salchichas, chorizos y alimentos rellenos de carne. Evite la alimentación con carne molida o picada en menores de 4 años.

Enseñe a los niños a lavarse las manos con agua y jabón antes de comer y luego de salir del baño.